A görög kávéház

Kafeneion Kávéház

Minden a tél előtt változik...
Az üres székek megsokszorozódnak körülöttem.
Beülök a sarokba, dohányozva, kávémat kortyolgatva
Elveszik tekintetem a távolban.
Ha tehetném, így élném le az életem...

Odysseas Elytis

A kávéház egy olyan hely, ahol a görög férfiak a szó szoros értelmében leélik életüket. A kávézó a világuk. Itt kezdik a napjukat mielőtt elmennének dolgozni a földjükre. A halászok akkor már első halászatukról térnek vissza, az ő útjuk is ide vezet. Itt vidáman mesélik legújabb sztorijaikat, sokszor túlozva. A férfiak ide jönnek szieszta előtt is, hogymeghozzák étvágyukat az ebédhez egy kis ouzzóval.

A kávézóban a nap minden szakában telt ház van, bár mindenki dolgozik, de saját, rugalmas munkaideje szerint. Az este beköszöntésével, már frissen borotválva, átöltözve, akár egy templomba, szintén ide látogatnak. Előbb elfogyasszák „délutáni” kávéjukat, magányosan vagy kisebb társaságban. Újságot olvasnak, hogy minél több információt gyűjtsenek a kezdődő politikai vitához.

A csapatszellemet az ú.n. kerasmata rituálé testesíti meg egyik asztal a másiknak italt rendel és a másik ezt viszonozza. Az alkoholt viszont mindíg némi mezével apró falatokkal isszák. A kávéház az a hely, ahol a férfi deklarálja helyét a társadalomban. A pici falvakban a kafeneion mindíg a főtéren van, nagyobb városokban a tereken vagy állomások, piacok, a kikötő közelében.

A kávézót két részre egy fa pult osztja szét a nyilvános és a privát részre. A privát, vagy a gadasági részben egy pici konyha található, ahol a harapnivalókat készítik el. A hűtőszekrényen kívül a kasszának is fontos helyet tulajdonítanak. A kávézó nyilvános részében asztalokat és faszékeket találnak, a sarkokban többnyire hosszú keskeny padokra lehet ülni. Nem hiányozhat a kályha sem, mely a szürke, ködös, esős napokon kap főszerepet. A padló és a csempék is dekoratívak és ötletesek.

Az árlista minden ilyen ház lelke. A törvény szerint jól látható helyen, leginkább a falon kell kiállítani. Nagy fekete táblákról van szó, melyekre a múltban krétával írtak. Manapság ezek is a kreativitás tárgyai ötletes, színes, festett, díszített táblákról választhatjuk ki a ház kínálatát. A kínálat is a versengés tárgyát képezi a konkurens kávézók között. Viszont mindenhol rendelhetnek kávét, fekete teát menta vagy kamilla ízesítéssel, kakaót, szódát, ouzzót, konyakot, bort, apró falatokat és karamelizállt gyümölcsöt.

A múltban nem volt ritka dolog, hogy a különböző kávéházaknak volt saját „meglepetés” itala. Manapság ez a tradíció már kihalóban van, ugyanúgy mint a karamelizállt gyümölcs hagyománya. Régebben a ház asszonyai minden féle gyümölcsöt befőttes üvegbe raktak cukorral és bőségesen mézzel leöntve. A falakról nem hiányozhat néhány ősrégi kép emlék és a kedvenc politikus képe sem.

A görögök számára nagyon fontos a politika. Szinte a vérükben van. Imádnak hevesen vitatkozni az aktuális politikai helyzetről, nagyon szeretik nyilvánosan kimondani véleményüket.

Zenegépet nem igen találnak a zene ugyanis nem egy szerves és fontos része a hagyományos kafeneionnak. Na és a telefon. A múltban a falu kávézója volt az egyetlen hely, ahonnan ilyen módon lehetett felvenni a kapcsolatot egy kedves rokonnal vagy baráttal. Nem volt ritka látvány az sem, amikor lányok fiatal asszonyok sorakoztak a kávézóban, hogy hallják kedvesük hangját, aki a fronton harcolt. A kávézók állandó vendégei a gyerekek voltak. Nagyapjuknak jöttek „köszönni”, de igazság szerint csak egy cél vezényelte őket kapjanak végre a papitól egy pohár limonádét.         

Kafeneion a mindennapok központi helyszíne. Egy hely, ahol egyesítik, erősítik és összetartanak egy közösséget. Görögország nagy múltjának és jelenének egyaránt fontos szimbóluma. Helyek, melyek rövid időn belül eltűnhetnek, ha nem vigyáznak rájuk gondosan.